Masz talent do pisania i interesują Cię problemy naszej lokalnej społeczności? Chciałbyś/ałabyś przedstawić innym swoje przemyślenia i poglądy lub też zrobić relację z ważnego wydarzenia? Napisz do nas na kontakt@naszepiaseczno.pl i zacznij współtworzyć z nami jako dziennikarz obywatelski.

MASA KAJMAKOWA (Dulce de Leche)

Utworzone: niedziela, 29 lipca 2012 Autor: e. Źródło: e.

Właśnie wróciłam od mojej Mamy ... a biorąc pod uwagę fakt, że obydwie jesteśmy "słodyczowymi potworami", zabrałam do Niej ... hmmm ... małe co nieco ;-)

Można śmiało powiedzieć, że bazą do wypieków, którymi umiliłam Mamie nasz pobyt u Niej ;-) - jest masa kajmakowa ...

Nie wiem jak u Was, ale u mnie często robiło się "krówkę" w domu ... na pewno trochę inaczej, jak część z nas teraz, ale zatapianie łyżki w ostudzonej masie i konsumowanie jej podczas wieczornych rozmów na kanapie - było dla mnie bezcenne!!!

Dzisiaj - lata później i kilkaset kilometrów od rodzinnego domu, sama robię masę w domu - szczerze piszę, że głównie do wypieków i do samotnego jej konsumowania na kanapie - ale na usprawiedliwienie dodam, że Dzieci jeszcze są za małe na wieczorne konwersacje, a Mąż - choć niedługo minie 15 lat naszego BYCIA RAZEM - patrzy na mnie jak na ufoludka, gdy łyżką ze słoja wyjadam takie słodkości ...

Ale przecież tu nie piszę o mnie a o masie kajmakowej ;-)

Przepisów jest wiele:

- gotowanie mleka słodzonego, kondensowanego w puszce przez 2h;
- gotowanie 1 kg cukru w 1 l mleka przez ponad 2 h
- itd., itp

Ja pozwolę sobie zacytować za Agatą z TWOJE&MOJE, której przepis bardzo przypadł mi do gustu. Zwłaszcza, że podobnie jak ja, nie przepada za puszkowymi tworami ... i dla niesamowitego, delikatnego smaku jest gotowa spędzić trochę czasu przy garnku ... ale bądźmy obiektywni .. nie dość, że po każdym przemieszaniu można wylizać łyżkę, to jeszcze to cudo można wykorzystać do lodów, deserów, do przełożenia ciasteczek, wypełnienia babeczek, do pieczenia ciast (chociażby serników), czy przygotowania kremów do tortów ...i czego sobie jeszcze tylko wymyślicie ;-)

MASA KAJMAKOWA (Dulce de Leche)

Wersja dla cierpliwych

• 500 ml tłustego mleka
• 250 ml słodkiej śmietanki 30% tłuszczu
• 2 szklanki cukru
• 4 łyżki masła

Dodatki
• laska wanilii
• 2 łyżki gorzkiego ciemnego kakao*
• 100 g gorzkiej czekolady*
• posiekane orzechy*

W garnku wymieszać mleko ze śmietanką i cukrem, włożyć wanilię i podgrzewać na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu często mieszając (nie dopuszczać do pojawienia się piany na powierzchni). Po 1 godzinie wyjąć laskę wanilii, a masę gotować jeszcze 1-1,5 godziny, aż będzie miała karmelowy kolor, a kropla upuszczona na talerzyk zastygnie.

Pod koniec gotowania można dodać kakao/czekoladę i orzechy. Do lekko przestudzonej masy dodać masło i utrzeć na gładki krem.

Przechowywać w lodówce w zamkniętym słoiku.

* u mnie tym razem wersja bez dodatków

SMACZNEGO!!!

masa kajmakowa - naszepiaseczno

Komentarze

Liczba komentarzy: 2
gość: Pola
Dodano: sobota, 18 sierpnia 2012
ta masa jest rewelacyjna!!! dzieki. Od dzis zawsze bede ja stosowac :)
1
gość: kasik
Dodano: poniedziałek, 10 września 2012
robi wrazenie! a caly tekst fajnie sympatycznie napisany;duzo w tym serca i milosci...gratuluje!
2
Dodaj komentarz

Naszepiaseczno - lokalna społeczność

Najczęściej czytane

Skok Na Hip Hop - relacja

Skok Na Hip Hop - relacja

Druga odsłona Hip Hop Festiwalu za nami. 8 lipca 2018 r. Targowisko Grappa...

Muzyka na skwerze – Bossa Norkah

Muzyka na skwerze – Bossa Norkah

W tym roku, aby ożywić nowo zrewitalizowany skwer Kisiela w Piasecznie,...

Muzyka na skwerze – Enerjazzer

Muzyka na skwerze – Enerjazzer

W tym roku, aby ożywić nowo zrewitalizowany skwer Kisiela w Piasecznie,...

Konkurs na Logo Gminy Piaseczno

Konkurs na Logo Gminy Piaseczno

Urząd Miasta i Gminy ogłosił konkurs na opracowanie logo i logotypu...

Bajki dla dzieci przez całe wakacje

Bajki dla dzieci przez całe wakacje

W wakacje zapraszamy na rodzinne spotkania z teatrem, czyli bajki dla dzieci...

Pyton tygrysi na wolności?

Pyton tygrysi na wolności?

W dniu 07.07.2018 r. Służba Ochrony i Ratowania Zwierząt Animal Rescue...

Dziennikarstwo obywatelskie

Wakacje z eksperymentami

Wakacje z eksperymentami

Wspólne eksperymentowanie i odkrywanie tajemnic otaczającego świata przynosi...

Wakacje z programowaniem

Wakacje z programowaniem

Celem półkolonii jest nauka programowania w formie zabawy. Podczas...

Remont placu zabaw przy Kusocińskiego

Remont placu zabaw przy Kusocińskiego

Od 11 czerwca 2018 roku rozpoczęły się prace remontowo-budowlane na placu...

Zgarnij gadżet kibica!

Zgarnij gadżet kibica!

Już wkrótce czekają nas zmagania sportowe i wielkie emocje związane z...

Wakacje Roboteco i Madlabs

Wakacje Roboteco i Madlabs

Tradycyjnie w te wakacje odbędzie się kolejna edycja półkolonii z Roboteco...