Masz talent do pisania i interesują Cię problemy naszej lokalnej społeczności? Chciałbyś/ałabyś przedstawić innym swoje przemyślenia i poglądy lub też zrobić relację z ważnego wydarzenia? Napisz do nas na kontakt@naszepiaseczno.pl i zacznij współtworzyć z nami jako dziennikarz obywatelski.

Puszyste bułeczki

Utworzone: poniedziałek, 29 października 2012 Autor: e.

PUSZYSTE BUŁECZKI

Choć chyba powinnam napisać puszyste, maślane bułeczki! Niesamowicie mięciutkie i delikatne. Można je przygotować w wersji wytrawnej i na słodko. Pełna dowolność! Ale przecież o to chodzi, by przepis był prosty i nie przysparzał kłopotów, a tym samym nie zniechęcał do częstszego zaglądania do "domowej piekarni". 

Zwłaszcza, że na pewno zadowoli wszystkich domowników. Zarówno piekarza, jak i konsumentów. Moje dzieciaki są zachwycone, gdy piekę je w "słodkiej" wersji z kawałkami czekolady i rodzynkami. Zresztą nie tylko one ... gdyż to dla nas miłe wspomnienie wakacji na Pomorzu. 

Ślubny ze słodkich bułek (nie mylić z drożdżówkami) wybiera czekoladę, w wersji prosto od świstaka. Dla niego słodkie bułki na śniadanie są praktycznie niejadalne. Na szczęście wersja wytrawna tych puszystych kuleczek bardzo mu odpowiada.

Polecam i Wam do wypróbowania!!!

Przepis w oryginale znajdziecie na tej stronie.

Składniki na 12 - 16 bułek*:

  • 1 szklanka letniego mleka
  • 115 g miękkiego masła
  • 1/4 szklanki cukru (moim zdaniem za dużo! w wersji wytrawnej zmniejszyłabym do 2 łyżek; u mnie cukier zastąpiony miodem)
  • 2 jajka, roztrzepane
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 4 szklanki mąki pszennej (część mąki można zastąpić mąką razową lub żytnią)
  • 3 łyżeczki suchych drożdży (12 g) lub 24 g świeżych

Ponadto:

  • jajko roztrzepane z łyżką mleka (do posmarowania)

Mikserem z przystawką do ciasta drożdżowego (lub ręcznie) wymieszać wszystkie składniki w podanej kolejności, przez kilka minut.

W przypadku użycia drożdży świeżych zrobić wcześniej rozczyn, suche natomiast wymieszać z mąką. Po dokładnym wyrobieniu pozostawić pod przykryciem, w ciepłym miejscu, do podwojenia objętości.

Po tym czasie ciasto podzielić na 12 - 16 części (w zależności od preferowanej wielkości). Bułeczki wyłożyć na blaszke, pozostawiając między nimi około 1 cm odstęp. Przykryć, pozostawić do wyrośnięcia, do podwojenia objętości, na około 45 minut, aż się zetkną.

Wyrośnięte bułki wysmarować jajkiem, piec około 20 - 25 minut w temperaturze 185ºC. Podczas pieczenia można przykryć folią aluminiową, by się nie przypiekły. Studzić na kratce.

SMACZNEGO!

* ja z podanych proporcji wyrobiłam 12 bułeczek (w oryginalnym przepisie 13-16)

UWAGA! Bułeczki po uformowaniu (ale przed drugim rośnięciem) można przykryć dokładnie folią i włożyć do lodówki, upiec kolejnego dnia; można je również zamrozić - do 30 dni. W przypadku zamrożenia, należy je wyjąć w dniu pieczenia do temperatury pokojowej, kiedy się ocieplą i podwoją objętość - piec.


Komentarze

Liczba komentarzy: 1
gość: monia
Dodano: czwartek, 8 listopada 2012
fajne!!!
a kiedy kolejny sernik???
1
Dodaj komentarz

Naszepiaseczno - lokalna społeczność

Najczęściej czytane

KAROL BIELECKI NA TURNIEJU SZCZYPIORNIAKA

KAROL BIELECKI NA TURNIEJU SZCZYPIORNIAKA

UKS Szczypiorniak działa z coraz większym rozmachem. Po zeszłorocznym...

Rondo na Geodetów już przejezdne

Rondo na Geodetów już przejezdne

Możliwy jest już oficjalnie ruch kołowy na nowym turbinowym rondzie u zbiegu...

Piknik rodzinny “Pożegnanie lata – powitanie jesieni” w Józefosławiu

Piknik rodzinny “Pożegnanie lata – powitanie jesieni” w Józefosławiu

29 września 2018 roku zapraszamy na imprezę połączoną z potańcówką...

Kiermasz Jesienny Acrocona w Józefosławiu

Kiermasz Jesienny Acrocona w Józefosławiu

30 września 2018 roku odbędzie się Kiermasz Jesienny Acrocona w...

Zawody Młode Talenty w Piasecznie

Zawody Młode Talenty w Piasecznie

W ostatni weekend miesiąca, 29-30 września br., odbędzie się Piasecznie, w...

Areszt dla 48- latka za usiłowanie zgwałcenia i rozbój

Areszt dla 48- latka za usiłowanie zgwałcenia i rozbój

Policjanci z komisariatu w Konstancinie- Jeziornie zatrzymali 48- letniego...

Dziennikarstwo obywatelskie

Uzdrowisko Konstancin-Zdrój świętuje 40-lecie powstania tężni

Uzdrowisko Konstancin-Zdrój świętuje 40-lecie powstania tężni

40 lat minęło jak jeden dzień! Tak mogą powiedzieć ci, którzy pamiętają...

Dzień sąsiada w Górze Kalwarii

Dzień sąsiada w Górze Kalwarii

W najbliższą sobotę, 13 października, zapraszamy na sąsiedzkie spotkanie...

Poszukiwany dom dla dwóch psów

Poszukiwany dom dla dwóch psów

Nasza czytelniczka, przejęta losem dwóch psów, postanowiła się nimi...

Słodka, interaktywna ciężarówka odwiedzi Mysiadło

Słodka, interaktywna ciężarówka odwiedzi Mysiadło

Już 22 i 23 września podczas Runmageddon przy Torze Motocrossowym Mysiadło...

Ostatnie pożegnanie Jerzego Boguta

Ostatnie pożegnanie Jerzego Boguta

Odszedł wyjątkowy człowiek, Jerzy Boguta – prezes FC Lesznowola –...