Masz talent do pisania i interesują Cię problemy naszej lokalnej społeczności? Chciałbyś/ałabyś przedstawić innym swoje przemyślenia i poglądy lub też zrobić relację z ważnego wydarzenia? Napisz do nas na kontakt@naszepiaseczno.pl i zacznij współtworzyć z nami jako dziennikarz obywatelski.

Ciasto ze śliwkami i marcepanem

Utworzone: niedziela, 18 sierpnia 2013 Autor: e.

CIASTO ZE ŚLIWKAMI I MARCEPANEM

Śliwki z działki, jajka od kur z wiejskiego chowu oraz wspaniałomyślność SĄSIADÓW, którzy obdarowali nas tymi produktami, to składowe równania, które w konsekwencji daje zaskakujący wynik w postaci wyjątkowego ciasta ze śliwkami.

Ciasto jest słodkie - ale musi takie być, jest w nim przecież marcepan. Ponadto mięciutkie, wilgotne i rozpływające się w ustach. 

Jego słodycz dobrze komponuje się z kwaskowym posmakiem śliwek, a lekko chrupiący wierzch (dzięki cukrowej powłoczce) z płatkami migdałowymi, to pyszne wykończenie całości.

Choć zdjęcia robiłam kiedy ciasto było jeszcze ciepłe (z obawy, że kolejnego dnia nie będzie już "śliwkowego modela"), to mam wrażenie, że jest równie smaczne następnego dnia po upieczeniu. Wtedy to marcepan jest bardziej wyczuwalny - choć to pewnie subiektywne odczucie, zwłaszcza, że oparte na konsumpcji resztek ciasta - skrawków przylegających do boków blachy ;-)

U mnie wersja "zdrowa" z pełnoziarnistą mąką oraz cukrem trzcinowym. Jeśli będziecie się trzymać oryginalnego przepisu - ciasto będzie zdecydowanie jaśniejsze.

POLECAM!

Składniki:

  • 250 g miękkiego masła/margaryny
  • 200 g masy marcepanowej, startej na tarce na dużych oczkach
  • 220 g drobnego cukru do wypieków (zastąpiłam cukrem trzcinowym)
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
  • kilka kropel olejku migdałowego (pominęłam)
  • szczypta soli
  • 4 jajka
  • 250 g mąki pszennej (u mnie pełnoziarnista)
  • 75 g mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • kilka łyżek migdałów w płatkach
  • około 2 kg śliwek (mnie udało się "upchnąć" na cieście niespełna kilogram owoców)

Masło, 200 g cukru, cukier wanilinowy, olejek migdałowy i sól utrzeć. Dodać starty marcepan i jajka (jedno po drugim, cały czas ucierając lub miksując). Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać, dodać do ciasta i dobrze wymieszać.

Ciasto wyłożyć na blachę* (wyłożoną uprzednio papierem do pieczenia), na cieście rozłożyć śliwki, posypać resztą cukru i płatkami migdałów.

Włożyć do rozgrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 175°C przez 45 - 50 minut** (do tzw. suchego patyczka). 15 minut przed końcem pieczenia przykryć ewentualnie folią aluminiową. Wystudzić, pokroić na kwadraty.

SMACZNEGO!

* piekłam w formie o wymiarach 22,5 cm x 27,5 cm (wymiar dna)

** moje ciasto piekło się ok. 1,5 h 

Komentarze

Liczba komentarzy: 1
gość: halina
Dodano: wtorek, 3 września 2013
śliwki te mamy na naszej działce od dawna - ale nie wiedzieliśmy że one dopiero w połączeniu z tak wymyślnym a zarazem prostym przepisem oraz wspaniałymi umiejętnościami kulinarnymi dają tak smakowity efekt !!
1
Dodaj komentarz

Naszepiaseczno - lokalna społeczność

Najczęściej czytane

KAROL BIELECKI NA TURNIEJU SZCZYPIORNIAKA

KAROL BIELECKI NA TURNIEJU SZCZYPIORNIAKA

UKS Szczypiorniak działa z coraz większym rozmachem. Po zeszłorocznym...

ODERWANIE. Wystawa fotografii lotniczej

ODERWANIE. Wystawa fotografii lotniczej

27 października 2018 r. Konstanciński Dom Kultury zaprasza na wernisaż...

Śmiertene potrącenie rowerzysty! Apelujemy o ostrożność na drogach!

Śmiertene potrącenie rowerzysty! Apelujemy o ostrożność na drogach!

Policjanci wraz z prokuratorem wyjaśniają przyczynę wypadku drogowego z...

Darmowa Pomoc Prawna w Urzędzie

Darmowa Pomoc Prawna w Urzędzie

Już od listopada serdecznie zapraszamy do skorzystania z darmowej pomocy...

Zatrzymano parę podejrzewaną o dokonywanie kradzieży w galeriach handlowych

Zatrzymano parę podejrzewaną o dokonywanie kradzieży w galeriach handlowych

Policjanci z wydziału kryminalnego zatrzymali kobietę i mężczyznę...

Bilet Metropolitalny - zmiana godzin wydawania

Bilet Metropolitalny - zmiana godzin wydawania

Z uwagi na zmniejszające się zainteresowanie Biletem Metropolitalnym...

Dziennikarstwo obywatelskie

Zaduszki konstancińskie

Zaduszki konstancińskie

Towarzystwo Miłośników Piękna i Zabytków Konstancina oraz Konstanciński...

STO lat niepodległości na płycie

STO lat niepodległości na płycie

Młodzi hip-hopowcy z Góry Kalwarii nagrali płytę z okazji 100-lecia...

Weź udział w loterii i leć w tropiki!

Weź udział w loterii i leć w tropiki!

Na jesienne smutki najlepszy jest… wyjazd w ciepłe kraje! Spróbuj...

Uzdrowisko Konstancin-Zdrój świętuje 40-lecie powstania tężni

Uzdrowisko Konstancin-Zdrój świętuje 40-lecie powstania tężni

40 lat minęło jak jeden dzień! Tak mogą powiedzieć ci, którzy pamiętają...

Dzień sąsiada w Górze Kalwarii

Dzień sąsiada w Górze Kalwarii

W najbliższą sobotę, 13 października, zapraszamy na sąsiedzkie spotkanie...