Masz talent do pisania i interesują Cię problemy naszej lokalnej społeczności? Chciałbyś/ałabyś przedstawić innym swoje przemyślenia i poglądy lub też zrobić relację z ważnego wydarzenia? Napisz do nas na kontakt@naszepiaseczno.pl i zacznij współtworzyć z nami jako dziennikarz obywatelski.

Ciasto ze śliwkami i marcepanem

Utworzone: niedziela, 18 sierpnia 2013 Autor: e.

CIASTO ZE ŚLIWKAMI I MARCEPANEM

Śliwki z działki, jajka od kur z wiejskiego chowu oraz wspaniałomyślność SĄSIADÓW, którzy obdarowali nas tymi produktami, to składowe równania, które w konsekwencji daje zaskakujący wynik w postaci wyjątkowego ciasta ze śliwkami.

Ciasto jest słodkie - ale musi takie być, jest w nim przecież marcepan. Ponadto mięciutkie, wilgotne i rozpływające się w ustach. 

Jego słodycz dobrze komponuje się z kwaskowym posmakiem śliwek, a lekko chrupiący wierzch (dzięki cukrowej powłoczce) z płatkami migdałowymi, to pyszne wykończenie całości.

Choć zdjęcia robiłam kiedy ciasto było jeszcze ciepłe (z obawy, że kolejnego dnia nie będzie już "śliwkowego modela"), to mam wrażenie, że jest równie smaczne następnego dnia po upieczeniu. Wtedy to marcepan jest bardziej wyczuwalny - choć to pewnie subiektywne odczucie, zwłaszcza, że oparte na konsumpcji resztek ciasta - skrawków przylegających do boków blachy ;-)

U mnie wersja "zdrowa" z pełnoziarnistą mąką oraz cukrem trzcinowym. Jeśli będziecie się trzymać oryginalnego przepisu - ciasto będzie zdecydowanie jaśniejsze.

POLECAM!

Składniki:

  • 250 g miękkiego masła/margaryny
  • 200 g masy marcepanowej, startej na tarce na dużych oczkach
  • 220 g drobnego cukru do wypieków (zastąpiłam cukrem trzcinowym)
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
  • kilka kropel olejku migdałowego (pominęłam)
  • szczypta soli
  • 4 jajka
  • 250 g mąki pszennej (u mnie pełnoziarnista)
  • 75 g mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • kilka łyżek migdałów w płatkach
  • około 2 kg śliwek (mnie udało się "upchnąć" na cieście niespełna kilogram owoców)

Masło, 200 g cukru, cukier wanilinowy, olejek migdałowy i sól utrzeć. Dodać starty marcepan i jajka (jedno po drugim, cały czas ucierając lub miksując). Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać, dodać do ciasta i dobrze wymieszać.

Ciasto wyłożyć na blachę* (wyłożoną uprzednio papierem do pieczenia), na cieście rozłożyć śliwki, posypać resztą cukru i płatkami migdałów.

Włożyć do rozgrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 175°C przez 45 - 50 minut** (do tzw. suchego patyczka). 15 minut przed końcem pieczenia przykryć ewentualnie folią aluminiową. Wystudzić, pokroić na kwadraty.

SMACZNEGO!

* piekłam w formie o wymiarach 22,5 cm x 27,5 cm (wymiar dna)

** moje ciasto piekło się ok. 1,5 h 

Komentarze

Liczba komentarzy: 1
gość: halina
Dodano: wtorek, 3 września 2013
śliwki te mamy na naszej działce od dawna - ale nie wiedzieliśmy że one dopiero w połączeniu z tak wymyślnym a zarazem prostym przepisem oraz wspaniałymi umiejętnościami kulinarnymi dają tak smakowity efekt !!
1
Dodaj komentarz

Naszepiaseczno - lokalna społeczność

Najczęściej czytane

Skok Na Hip Hop - relacja

Skok Na Hip Hop - relacja

Druga odsłona Hip Hop Festiwalu za nami. 8 lipca 2018 r. Targowisko Grappa...

Muzyka na skwerze – Bossa Norkah

Muzyka na skwerze – Bossa Norkah

W tym roku, aby ożywić nowo zrewitalizowany skwer Kisiela w Piasecznie,...

Muzyka na skwerze – Enerjazzer

Muzyka na skwerze – Enerjazzer

W tym roku, aby ożywić nowo zrewitalizowany skwer Kisiela w Piasecznie,...

Bajki dla dzieci przez całe wakacje

Bajki dla dzieci przez całe wakacje

W wakacje zapraszamy na rodzinne spotkania z teatrem, czyli bajki dla dzieci...

Konkurs na Logo Gminy Piaseczno

Konkurs na Logo Gminy Piaseczno

Urząd Miasta i Gminy ogłosił konkurs na opracowanie logo i logotypu...

Pyton tygrysi na wolności?

Pyton tygrysi na wolności?

W dniu 07.07.2018 r. Służba Ochrony i Ratowania Zwierząt Animal Rescue...

Dziennikarstwo obywatelskie

Wakacje z eksperymentami

Wakacje z eksperymentami

Wspólne eksperymentowanie i odkrywanie tajemnic otaczającego świata przynosi...

Wakacje z programowaniem

Wakacje z programowaniem

Celem półkolonii jest nauka programowania w formie zabawy. Podczas...

Remont placu zabaw przy Kusocińskiego

Remont placu zabaw przy Kusocińskiego

Od 11 czerwca 2018 roku rozpoczęły się prace remontowo-budowlane na placu...

Zgarnij gadżet kibica!

Zgarnij gadżet kibica!

Już wkrótce czekają nas zmagania sportowe i wielkie emocje związane z...

Wakacje Roboteco i Madlabs

Wakacje Roboteco i Madlabs

Tradycyjnie w te wakacje odbędzie się kolejna edycja półkolonii z Roboteco...