Masz talent do pisania i interesują Cię problemy naszej lokalnej społeczności? Chciałbyś/ałabyś przedstawić innym swoje przemyślenia i poglądy lub też zrobić relację z ważnego wydarzenia? Napisz do nas na kontakt@naszepiaseczno.pl i zacznij współtworzyć z nami jako dziennikarz obywatelski.

Błyskawiczny piernik

Utworzone: wtorek, 11 listopada 2014 Autor: e.

BŁYSKAWICZNY PIERNIK

Z jesiennymi chłodami nieodzwonie kojarzą mi się mocne, wręcz eteryczne zapachy przypraw korzennych. Zakładam, że wynika to z tego, że pomagają ocieplić nie tylko atmosferę, ale również rozgarzać zziębnięte ciało.

Jak to się mądrze mówi, każdy powód jest dobry! ... więc można też śmiało napisać, że ten wpis to nie tylko propozycja na jesienne dni, ale również alternatywa dla zabieganych ... na piernikowe szaleństwo w wydaniu świątecznym.

Cóż nie wszyscy w swoim napiętym grafiku znajdą czas na tradycyjny piernik, który wymaga długiego leżakowania, by nabrał wytrawnego, głebokiego smaku ... część z nas najzwyczajniej w świecie nie ma też do tego głowy. Powiem szczerze, że ja często nie pamiętam o tym, że tradycyjny, staropolski piernik wymaga od nas kilkutygodniowej pracy (wliczając w to nic-nie-robienie).

W tym przypadku wystarczy chwila, by móc delektować się niezwykle aromatycznym, mięciutkim i smakowitym piernikiem.

To pachnące cynamonem i korzennymi przyprawami ciasto przełożyłam dżemem rabarbarowym, który ostatnio podbił moje serce. Wy możecie wybrać swój ulubiony, bądź wykorzystać powidła śliwkowe, czy masę marcepanową. Wierzch piernika oblałam polewą z gorzkiej czekolady ... co Ty wybierzesz ???

Jedno jest pewne - obowiązuje absolutna dowolność!

Polecam!

Składniki:

  • 1 szklanka miodu
  • ¾ - 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mleka
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 4 jajka (białka i żółtka osobno)
  • 100 g masła
  • 30 g przyprawy korzennej do piernika (dodałam 2 łyżeczki)
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka sody oczyszczonej
  • 1 łyżka karmelu (2 łyżki cukru upalić na patelni, aż powstanie karmel) - pominęłam
  • 1 łyżka kakao
  • pół szklanki dowolnych bakalii

Do przełożenia:

powidła śliwkowe, masa marcepanowa, itp. (u mnie pyszny dżem rabarbarowy. Jego kwaskowaty posmak fajnie konweniował z mięciutkim ciastem)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać, wymieszać z sodą, odłożyć.

Miód, masło, przyprawę do piernika, cynamon i karmel zagotować razem, do rozpuszczenia poszczególnych składników, następnie wystudzić.

Do ostudzonej masy dodawać po kolei cukier, mleko, kakao, żółtka, mąkę wymieszaną z sodą - każdy kolejny składnik dodawać po dokładnym wmieszaniu poprzedniego. Białka ubić na sztywno i na koniec delikatnie wymieszać z masą piernikową. Dodać bakalie, wymieszać.

Ciasto przełożyć do dwóch mniejszych keksówek lub formy prostokatnej wymasmarowanych masłem i oprószonych mąką pszenną (u mnie: jedna większa keksówka o wymiarach 8,5 x 27,5 cm). Piec około 1 godziny w temperaturze 170 ºC lub do tzw. suchego patyczka.

Wyjąć z piekarnika, wystudzić.

Przełożyć dżemem rabarbarowym, powidłami śliwkowymi lub masą marcepanową. Jeśli wybraliście opcję "marcepanową" piernik od stony marcepanu można posmarować dodatkowo - za sugestią autorki przepisu - cienką warstwą dżemu morelowego, by się lepiej trzymał.

Smacznego!

* wpis zawiera lokowanie produktu

Komentarze

Brak komentarzy. Bądź pierwszy!
Dodaj komentarz

Naszepiaseczno - lokalna społeczność

Najczęściej czytane

Podyskutuj o książkach

Podyskutuj o książkach

W Bibliotece Głównej w CEM powstaje Dyskusyjny Klub Książki. Pierwsze...

Usłyszeć Taniec - widowisko stepowania

Usłyszeć Taniec - widowisko stepowania

W sobotę, 18 stycznia w Konstancińskim Domu Kultury odbędzie się wyjątkowy...

Czwartki bez prądu

Czwartki bez prądu

Od 9 stycznia 2020 r. w Bibliotece Głównej w CEM rozpoczynamy cykliczną...

Międzynarodowa Wystawa Kotów Rasowych Piaseczno 2020

Międzynarodowa Wystawa Kotów Rasowych Piaseczno 2020

11 i 12 stycznia 2020 roku odbędzie się Międzynarodowa Wystawa Kotów...

Polska Wersja w Piasecznie

Polska Wersja w Piasecznie

21 lutego 2020 roku wystąpi zespół POLSKA WERSJA. Miejsce: Dom Kultury...

Spotkanie z Maxem Czornyjem

Spotkanie z Maxem Czornyjem

W czwartek 23 stycznia o godz. 18.30 w Bibliotece Głównej odbędzie się...

Dziennikarstwo obywatelskie

My się ZIMY nie boimy - GRAMY DLA WOJTUSIA

My się ZIMY nie boimy - GRAMY DLA WOJTUSIA

W sobotę 25 stycznia 2020 r. na parkingu przed Szkołą w Uwielinach odbędzie...

Dzień Babci - nietypowe warsztaty w Prażmowie

Dzień Babci - nietypowe warsztaty w Prażmowie

21 stycznia o godz. 15.30 Urząd Gminy w Prażmowie zaprasza na nietypowe...

Konkurs Architektoniczny na projekt BASENU KRYTEGO W PIASECZNIE

Konkurs Architektoniczny na projekt BASENU KRYTEGO W PIASECZNIE

Gmina Piaseczno przy udziale warszawskiego  oddziału Stowarzyszenia...

Parkując pomyśl o innych uczestnikach ruchu drogowego!

Parkując pomyśl o innych uczestnikach ruchu drogowego!

Jedną z piaseczyńskich bolączek jest plaga nieprawidłowo parkujących...

Dron dla OSP Jazgarzew

Dron dla OSP Jazgarzew

Zarząd Województwa Mazowieckiego przyznał Gminie Piaseczno dotację w...