Masz talent do pisania i interesują Cię problemy naszej lokalnej społeczności? Chciałbyś/ałabyś przedstawić innym swoje przemyślenia i poglądy lub też zrobić relację z ważnego wydarzenia? Napisz do nas na kontakt@naszepiaseczno.pl i zacznij współtworzyć z nami jako dziennikarz obywatelski.

Mazurek marcepanowo-orzechowy

Utworzone: piątek, 3 kwietnia 2015 Autor: e.

MAZUREK MARCEPANOWO-ORZECHOWY

Przysłowiowym rzutem na taśmę, ale ostatecznie udało się zamieścić w ecio-peciowym zakamarku przepis na typowe ciasto wielkanocne.

Jak już zapewne wiecie, nie znajdziecie tu oblepionych twardym lukrem mazurków ... nie lubię ani jeść, ani oglądać takich kolorowych cegieł. Jak będę miała ochotę na jakieś twarde ciacho, kupię lub upiekę suchary.

Dzisiejsza propozycja jest potrójnie "niezwykła", gdyż po pierwsze: pyszna, po drugie: lekka (i raczej chodzi to o wagę, a nie kaloryczność) i po trzecie: niezwykle miękka.

To pierwszy mazurek, którego nie piekłam na kruchym cieście. Teraz wiem, że można ...a Wy po prostu musicie spróbować. Lekkie jak chmurka "niebo w gębie" ... a na dodatek nie ma przy nim zbyt wiele pracy, co więcej pokuszę się o stwierdzenie, że wykonanie tego orzechowego cudeńka jest całkiem proste. 

Masę marcepanowo-orzechową pieczemy na andrucie (waflu), a wystudzone ciacho oblewamy warstwą białej czekolady. Całość kroi się bezproblemowo i ... całkiem nieźle się prezentuje. 

Przepis oryginalny nieco zmodyfikowałam, dodając do wypieku orzechy włoskie (zastępując nimi część migdałów). 

Ci z Was, którzy lubią zaszaleć z kolorami i mają artystyczną duszę, mają dość duże pole do popisu. Powierzchnia mazurka jest dość spora, więc można puścić wodze wyobraźni i "wymalować" go świątecznie!

U mnie prosto i bez szaleństw, ale przecież za chwil kilka ciacho zniknie w naszych brzuchach!

Bardzo polecam!

Składniki:

  • 1 duży suchy wafel tortowy (u mnie kwadrat o boku 26 cm)
  • 6 białek (z dużych jajek), podzielone 3 + 3
  • 200 g zmielonych migdałów
  • 100 g zmielonych orzechów włoskich
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • cukier z prawdziwą wanilią
  • 200 g białej czekolady
  • 50 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • migdały w całości i płatkach, suszone morele etc. - do ozdobienia

Przygotować formę o wymiarach 23 x 32 cm (u mnie 22,5 x 27,5 cm). Wyłożyć papierem do pieczenia. Wafel, tudzież andrut, przyciąć do wymiarów formy i wyłożyć nim formę.

Migdały oraz orzechy wymieszać z cukrem pudrem, 3 białkami i cukrem waniliowym, do otrzymania pasty, odłożyć.

W misie miksera ubić 3 białka na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając drobny cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Ubitą pianę dodawać do pasty migdałowo-orzechowej, w trzech turach, mieszając delikatnie i tylko do połączenia się składników.

Gotowe nadzienie marcepanowo-orzechowe przelać do formy, na wafel, wyrównać szpatułką.

Piec w temperaturze 165 ºC przez około 45 minut. Wyjąć, wystudzić.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej ze śmietaną kremówką (dla niecierpliwych opcja z wykorzystaniem garnuszka teflonowego). Polewę czekoladową wylać na mazurek, wyrównać szpatułką. Od razu udekorować migdałami bądź/i innymi bakaliami, wedle uznania.

Smacznego!


Komentarze

Brak komentarzy. Bądź pierwszy!
Dodaj komentarz

Naszepiaseczno - lokalna społeczność

Najczęściej czytane

RETRO ORCHESTRA - Mieczysław Fogg - wspomnienia dawnych dni

RETRO ORCHESTRA - Mieczysław Fogg - wspomnienia dawnych dni

Podczas tego wyjątkowego koncertu artyści zaprezentują najpiękniejsze...

BOULE W konstancińskim PARKU

BOULE W konstancińskim PARKU

Zapraszamy na letni cykl zawodów w boule. Zapewniamy sprzęt i wsparcie...

RETRO ORCHESTRA Świat włoskich melodii

RETRO ORCHESTRA Świat włoskich melodii

25 sierpnia 2019 roku, zapraszamy na koncert z cyklu Retro Orchestra - Świat...

HOT WATER COMPANY - Najpiękniejsze melodie muzyki filmowej

HOT WATER COMPANY - Najpiękniejsze melodie muzyki filmowej

W niedzielę, 11 sierpnia, godz. 17.00 Konstanciński Dom Kultury zaprasza na...

ŚWIĘTO WOJSKA POLSKIEGO Big Band Rondo Konstancin

ŚWIĘTO WOJSKA POLSKIEGO Big Band Rondo Konstancin

15 sierpnia 2019 roku z okazji Święta Wojska Polskiego w amfiteatrze...

KINO PLENEROWE w Konstancinie

KINO PLENEROWE w Konstancinie

16 sierpnia 2019 r. Konstanciński Dom Kultury zaprasza do kina plenerowego na...

Dziennikarstwo obywatelskie

Warsztaty questowe w Żabieńcu

Warsztaty questowe w Żabieńcu

Chojnowski Park Krajobrazowy serdecznie zaprasza na bezpłatne warsztaty...

Piknik Sołecki w Bobrowcu

Piknik Sołecki w Bobrowcu

22 czerwca 2019 rozpocznie się Piknik sołectw Bobrowiec i Kamionka. Na...

Dzień Dawcy w SP Nowa Iwiczna

Dzień Dawcy w SP Nowa Iwiczna

W środę 19 czerwca w godz. 8.00-12.00 na terenie Szkoły Podstawowej w Nowej...

Konkurs na fraszkę

Konkurs na fraszkę

Chcesz poczuć się niczym mistrz Jan z Czarnolasu? Masz pomysł, jak...

Geopiknik

Geopiknik

Długo wyczekiwany GeoPiknik powraca! Coroczne święto studentów Wydziału...