Masz talent do pisania i interesują Cię problemy naszej lokalnej społeczności? Chciałbyś/ałabyś przedstawić innym swoje przemyślenia i poglądy lub też zrobić relację z ważnego wydarzenia? Napisz do nas na kontakt@naszepiaseczno.pl i zacznij współtworzyć z nami jako dziennikarz obywatelski.

Mazurek marcepanowo-orzechowy

Utworzone: 1428056374 Autor: e.

MAZUREK MARCEPANOWO-ORZECHOWY

Przysłowiowym rzutem na taśmę, ale ostatecznie udało się zamieścić w ecio-peciowym zakamarku przepis na typowe ciasto wielkanocne.

Jak już zapewne wiecie, nie znajdziecie tu oblepionych twardym lukrem mazurków ... nie lubię ani jeść, ani oglądać takich kolorowych cegieł. Jak będę miała ochotę na jakieś twarde ciacho, kupię lub upiekę suchary.

Dzisiejsza propozycja jest potrójnie "niezwykła", gdyż po pierwsze: pyszna, po drugie: lekka (i raczej chodzi to o wagę, a nie kaloryczność) i po trzecie: niezwykle miękka.

To pierwszy mazurek, którego nie piekłam na kruchym cieście. Teraz wiem, że można ...a Wy po prostu musicie spróbować. Lekkie jak chmurka "niebo w gębie" ... a na dodatek nie ma przy nim zbyt wiele pracy, co więcej pokuszę się o stwierdzenie, że wykonanie tego orzechowego cudeńka jest całkiem proste. 

Masę marcepanowo-orzechową pieczemy na andrucie (waflu), a wystudzone ciacho oblewamy warstwą białej czekolady. Całość kroi się bezproblemowo i ... całkiem nieźle się prezentuje. 

Przepis oryginalny nieco zmodyfikowałam, dodając do wypieku orzechy włoskie (zastępując nimi część migdałów). 

Ci z Was, którzy lubią zaszaleć z kolorami i mają artystyczną duszę, mają dość duże pole do popisu. Powierzchnia mazurka jest dość spora, więc można puścić wodze wyobraźni i "wymalować" go świątecznie!

U mnie prosto i bez szaleństw, ale przecież za chwil kilka ciacho zniknie w naszych brzuchach!

Bardzo polecam!

Składniki:

  • 1 duży suchy wafel tortowy (u mnie kwadrat o boku 26 cm)
  • 6 białek (z dużych jajek), podzielone 3 + 3
  • 200 g zmielonych migdałów
  • 100 g zmielonych orzechów włoskich
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • cukier z prawdziwą wanilią
  • 200 g białej czekolady
  • 50 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • migdały w całości i płatkach, suszone morele etc. - do ozdobienia

Przygotować formę o wymiarach 23 x 32 cm (u mnie 22,5 x 27,5 cm). Wyłożyć papierem do pieczenia. Wafel, tudzież andrut, przyciąć do wymiarów formy i wyłożyć nim formę.

Migdały oraz orzechy wymieszać z cukrem pudrem, 3 białkami i cukrem waniliowym, do otrzymania pasty, odłożyć.

W misie miksera ubić 3 białka na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając drobny cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Ubitą pianę dodawać do pasty migdałowo-orzechowej, w trzech turach, mieszając delikatnie i tylko do połączenia się składników.

Gotowe nadzienie marcepanowo-orzechowe przelać do formy, na wafel, wyrównać szpatułką.

Piec w temperaturze 165 ºC przez około 45 minut. Wyjąć, wystudzić.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej ze śmietaną kremówką (dla niecierpliwych opcja z wykorzystaniem garnuszka teflonowego). Polewę czekoladową wylać na mazurek, wyrównać szpatułką. Od razu udekorować migdałami bądź/i innymi bakaliami, wedle uznania.

Smacznego!


Komentarze

Brak komentarzy. Bądź pierwszy!
Dodaj komentarz

Naszepiaseczno - lokalna społeczność

Najczęściej czytane

Koncert Rykardy Parasol

Koncert Rykardy Parasol

17 listopada zapraszamy do Domu Kultury na koncert Rykardy Parasol. Rykarda...

Złoto dla Dominiki Rembelskiej

Złoto dla Dominiki Rembelskiej

Piaseczno od dawna słynie z mocnej reprezentacji sportów walki, a w...

Drogi rowerowe połączą trzy gminy

Drogi rowerowe połączą trzy gminy

Powstały niedawno pas dla rowerów przy ulicy Kościuszki to jedynie niewielki...

Treny o mojej Matce

Treny o mojej Matce

7 listopada 2017 r. o godz. 20.00, w ramach Wtorku Teatralnego, Centrum Kultury...

Bajkowa niedziela w Piasecznie - Kamień na kamieniu

Bajkowa niedziela w Piasecznie - Kamień na kamieniu

12 listopada 2017 r. 14:30 i 16.00 Centrum Kultury w Piasecznie zaprasza na...

Zabezpieczono 230 gramów nakotyków

Zabezpieczono 230 gramów nakotyków

Policjanci z Konstancina- Jeziornej zatrzymali dwie osoby, u których w...

Dziennikarstwo obywatelskie

Warsztaty umiejętności społecznych dla nastolatków

Warsztaty umiejętności społecznych dla nastolatków

Zapraszamy do udziału w warsztatach umiejętności społecznych dla...

Prezydent Gruzji z wizytą w Zalesiu Dolnym

Prezydent Gruzji z wizytą w Zalesiu Dolnym

Od środy, 8 listopada 2017 r., przybywa w Polsce prezydent Gruzji Giorgi...

Flagi dla mieszkańców

Flagi dla mieszkańców

W czwartek rano starosta Wojciech Ołdakowski rozdawał na dworcu w Piasecznie...

Weź udział w loterii – dla każdego coś fajnego!

Weź udział w loterii – dla każdego coś fajnego!

Szukasz sposobu na jesienne smutki? Spróbuj szczęścia i zawalcz o nagrodę...

Jak rozmawiać z małymi dziećmi. O seksie, seksualności i miłości

Jak rozmawiać z małymi dziećmi. O seksie, seksualności i miłości

26 października 2017 r. Wszechnica Rodzica zaprasza rodziców na warsztaty pt....