Masz talent do pisania i interesują Cię problemy naszej lokalnej społeczności? Chciałbyś/ałabyś przedstawić innym swoje przemyślenia i poglądy lub też zrobić relację z ważnego wydarzenia? Napisz do nas na kontakt@naszepiaseczno.pl i zacznij współtworzyć z nami jako dziennikarz obywatelski.

Mazurek marcepanowo-orzechowy

Utworzone: piątek, 3 kwietnia 2015 Autor: e.

MAZUREK MARCEPANOWO-ORZECHOWY

Przysłowiowym rzutem na taśmę, ale ostatecznie udało się zamieścić w ecio-peciowym zakamarku przepis na typowe ciasto wielkanocne.

Jak już zapewne wiecie, nie znajdziecie tu oblepionych twardym lukrem mazurków ... nie lubię ani jeść, ani oglądać takich kolorowych cegieł. Jak będę miała ochotę na jakieś twarde ciacho, kupię lub upiekę suchary.

Dzisiejsza propozycja jest potrójnie "niezwykła", gdyż po pierwsze: pyszna, po drugie: lekka (i raczej chodzi to o wagę, a nie kaloryczność) i po trzecie: niezwykle miękka.

To pierwszy mazurek, którego nie piekłam na kruchym cieście. Teraz wiem, że można ...a Wy po prostu musicie spróbować. Lekkie jak chmurka "niebo w gębie" ... a na dodatek nie ma przy nim zbyt wiele pracy, co więcej pokuszę się o stwierdzenie, że wykonanie tego orzechowego cudeńka jest całkiem proste. 

Masę marcepanowo-orzechową pieczemy na andrucie (waflu), a wystudzone ciacho oblewamy warstwą białej czekolady. Całość kroi się bezproblemowo i ... całkiem nieźle się prezentuje. 

Przepis oryginalny nieco zmodyfikowałam, dodając do wypieku orzechy włoskie (zastępując nimi część migdałów). 

Ci z Was, którzy lubią zaszaleć z kolorami i mają artystyczną duszę, mają dość duże pole do popisu. Powierzchnia mazurka jest dość spora, więc można puścić wodze wyobraźni i "wymalować" go świątecznie!

U mnie prosto i bez szaleństw, ale przecież za chwil kilka ciacho zniknie w naszych brzuchach!

Bardzo polecam!

Składniki:

  • 1 duży suchy wafel tortowy (u mnie kwadrat o boku 26 cm)
  • 6 białek (z dużych jajek), podzielone 3 + 3
  • 200 g zmielonych migdałów
  • 100 g zmielonych orzechów włoskich
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • cukier z prawdziwą wanilią
  • 200 g białej czekolady
  • 50 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • migdały w całości i płatkach, suszone morele etc. - do ozdobienia

Przygotować formę o wymiarach 23 x 32 cm (u mnie 22,5 x 27,5 cm). Wyłożyć papierem do pieczenia. Wafel, tudzież andrut, przyciąć do wymiarów formy i wyłożyć nim formę.

Migdały oraz orzechy wymieszać z cukrem pudrem, 3 białkami i cukrem waniliowym, do otrzymania pasty, odłożyć.

W misie miksera ubić 3 białka na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając drobny cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Ubitą pianę dodawać do pasty migdałowo-orzechowej, w trzech turach, mieszając delikatnie i tylko do połączenia się składników.

Gotowe nadzienie marcepanowo-orzechowe przelać do formy, na wafel, wyrównać szpatułką.

Piec w temperaturze 165 ºC przez około 45 minut. Wyjąć, wystudzić.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej ze śmietaną kremówką (dla niecierpliwych opcja z wykorzystaniem garnuszka teflonowego). Polewę czekoladową wylać na mazurek, wyrównać szpatułką. Od razu udekorować migdałami bądź/i innymi bakaliami, wedle uznania.

Smacznego!


Komentarze

Brak komentarzy. Bądź pierwszy!
Dodaj komentarz

Naszepiaseczno - lokalna społeczność

Najczęściej czytane

Wodny Eliminator w Zalesiu – 4 pętle

Wodny Eliminator w Zalesiu – 4 pętle

Góry mają już swojego ELIMINATORA, przyszedł czas na wodę. Już 13 maja...

Housepital Festival

Housepital Festival

26 maja zapraszamy na święto muzyki klubowej na miejskim rynku.– Otwieramy...

LOTTO Poland Bike Marathon jedzie do Góry Kalwarii

LOTTO Poland Bike Marathon jedzie do Góry Kalwarii

Oddalona od Warszawy o zaledwie 20 km Góra Kalwaria na mapie LOTTO Poland Bike...

Noc Muzeów na stacji kolejki wąskotorowej

Noc Muzeów na stacji kolejki wąskotorowej

Wydarzenie odbędzie się 19 i 20 maja na zabytkowej stacji kolei wąskotorowej...

Majowy konkurs z YES

Majowy konkurs z YES

Maj to niewątpliwie piękny, wiosenny miesiąc. Przyroda intensywnie...

Dzień Energii w Piasecznie

Dzień Energii w Piasecznie

27 maja zapraszamy na rynek miejski w Piasecznie, gdzie w godzinach od 10.00 do...

Dziennikarstwo obywatelskie

Przebudowa ul. Szkolnej w Piasecznie

Przebudowa ul. Szkolnej w Piasecznie

Od 24 maja 2018 roku rusza przebudowa ulicy Szkolnej w Piasecznie. Prace będą...

Z cyklu POLECAMY - ESTETIV meble tapicerowane

Z cyklu POLECAMY - ESTETIV meble tapicerowane

Produkowanie mebli stało się naszą pasją. Oferowane przez nas produkty...

Targ Ziołowy w Parku Zdrojowym

Targ Ziołowy w Parku Zdrojowym

W niedzielę, 20 maja 2018 r. w godz. 11.00 -17.00 odbędzie się Targ...

Rewia smaków w Piasecznie

Rewia smaków w Piasecznie

W dniach od 4-6 maja 2018 r. na terenie miasta Piaseczna, przy współpracy...

Cyfrowe archiwum Józefosławia i Julianowa

Cyfrowe archiwum Józefosławia i Julianowa

Biblioteka w Józefosławiu tworzy cyfrowe archiwum Józefosławia i Julianowa...