Masz talent do pisania i interesują Cię problemy naszej lokalnej społeczności? Chciałbyś/ałabyś przedstawić innym swoje przemyślenia i poglądy lub też zrobić relację z ważnego wydarzenia? Napisz do nas na kontakt@naszepiaseczno.pl i zacznij współtworzyć z nami jako dziennikarz obywatelski.

MASA KAJMAKOWA (Dulce de Leche)

Utworzone: niedziela, 29 lipca 2012 Autor: e. Źródło: e.

Właśnie wróciłam od mojej Mamy ... a biorąc pod uwagę fakt, że obydwie jesteśmy "słodyczowymi potworami", zabrałam do Niej ... hmmm ... małe co nieco ;-)

Można śmiało powiedzieć, że bazą do wypieków, którymi umiliłam Mamie nasz pobyt u Niej ;-) - jest masa kajmakowa ...

Nie wiem jak u Was, ale u mnie często robiło się "krówkę" w domu ... na pewno trochę inaczej, jak część z nas teraz, ale zatapianie łyżki w ostudzonej masie i konsumowanie jej podczas wieczornych rozmów na kanapie - było dla mnie bezcenne!!!

Dzisiaj - lata później i kilkaset kilometrów od rodzinnego domu, sama robię masę w domu - szczerze piszę, że głównie do wypieków i do samotnego jej konsumowania na kanapie - ale na usprawiedliwienie dodam, że Dzieci jeszcze są za małe na wieczorne konwersacje, a Mąż - choć niedługo minie 15 lat naszego BYCIA RAZEM - patrzy na mnie jak na ufoludka, gdy łyżką ze słoja wyjadam takie słodkości ...

Ale przecież tu nie piszę o mnie a o masie kajmakowej ;-)

Przepisów jest wiele:

- gotowanie mleka słodzonego, kondensowanego w puszce przez 2h;
- gotowanie 1 kg cukru w 1 l mleka przez ponad 2 h
- itd., itp

Ja pozwolę sobie zacytować za Agatą z TWOJE&MOJE, której przepis bardzo przypadł mi do gustu. Zwłaszcza, że podobnie jak ja, nie przepada za puszkowymi tworami ... i dla niesamowitego, delikatnego smaku jest gotowa spędzić trochę czasu przy garnku ... ale bądźmy obiektywni .. nie dość, że po każdym przemieszaniu można wylizać łyżkę, to jeszcze to cudo można wykorzystać do lodów, deserów, do przełożenia ciasteczek, wypełnienia babeczek, do pieczenia ciast (chociażby serników), czy przygotowania kremów do tortów ...i czego sobie jeszcze tylko wymyślicie ;-)

MASA KAJMAKOWA (Dulce de Leche)

Wersja dla cierpliwych

• 500 ml tłustego mleka
• 250 ml słodkiej śmietanki 30% tłuszczu
• 2 szklanki cukru
• 4 łyżki masła

Dodatki
• laska wanilii
• 2 łyżki gorzkiego ciemnego kakao*
• 100 g gorzkiej czekolady*
• posiekane orzechy*

W garnku wymieszać mleko ze śmietanką i cukrem, włożyć wanilię i podgrzewać na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu często mieszając (nie dopuszczać do pojawienia się piany na powierzchni). Po 1 godzinie wyjąć laskę wanilii, a masę gotować jeszcze 1-1,5 godziny, aż będzie miała karmelowy kolor, a kropla upuszczona na talerzyk zastygnie.

Pod koniec gotowania można dodać kakao/czekoladę i orzechy. Do lekko przestudzonej masy dodać masło i utrzeć na gładki krem.

Przechowywać w lodówce w zamkniętym słoiku.

* u mnie tym razem wersja bez dodatków

SMACZNEGO!!!

masa kajmakowa - naszepiaseczno

Komentarze

Liczba komentarzy: 2
gość: Pola
Dodano: sobota, 18 sierpnia 2012
ta masa jest rewelacyjna!!! dzieki. Od dzis zawsze bede ja stosowac :)
1
gość: kasik
Dodano: poniedziałek, 10 września 2012
robi wrazenie! a caly tekst fajnie sympatycznie napisany;duzo w tym serca i milosci...gratuluje!
2
Dodaj komentarz

Naszepiaseczno - lokalna społeczność

Najczęściej czytane

Gratulacje dla Julii Borowieckiej – Wicemistrzyni Świata w tańcu sportowym

Gratulacje dla Julii Borowieckiej – Wicemistrzyni Świata w tańcu sportowym

Julia Borowiecka została Wicemistrzynią Świata w tańcu sportowym. We...

Mimo zakazu prowadzenia pojazdów, po raz kolejny wsiadł za kierownicę..

Mimo zakazu prowadzenia pojazdów, po raz kolejny wsiadł za kierownicę..

32-latek liczył na to, że będzie bezkarny - nie respektował sądowego...

Niebawem może ruszyć przebudowa drogi 721

Niebawem może ruszyć przebudowa drogi 721

Mazowiecki Zarząd Dróg Wojewódzki planuje niebawem ogłosić przetarg na...

Zmiany rozkładów jazdy linii L-2, L-5, L12 i L13

Zmiany rozkładów jazdy linii L-2, L-5, L12 i L13

Od środy 14 września zmienią się rozkłady jazdy linii lokalnych L-2, L-5,...

Ostatnie prace drogowe na ul. Geodetów

Ostatnie prace drogowe na ul. Geodetów

Dobiega końca przebudowa ulic Energetycznej, Rubinowej i Geodetów. Otwarcie...

Dziennikarstwo obywatelskie

I Piaseczyńskie Zakończenie Sezonu Motocyklowego

I Piaseczyńskie Zakończenie Sezonu Motocyklowego

Już w sobotę 17 września 2022 roku klub motocyklowy Gremium MC zaprasza na...

Zmiany rozkładów jazdy linii L-2, L-5, L12 i L13

Zmiany rozkładów jazdy linii L-2, L-5, L12 i L13

Od środy 14 września zmienią się rozkłady jazdy linii lokalnych L-2, L-5,...

Smaczne pożegnanie lata w PIASECZNIE!

Smaczne pożegnanie lata w PIASECZNIE!

Już 2 września do Piaseczna powrócą miłośnicy gotowania „na czterech...

OBI w nowej odsłonie – pierwszy taki market w Polsce

OBI w nowej odsłonie – pierwszy taki market w Polsce

Sieć OBI otworzyła swój najnowocześniejszy sklep w zupełnie nowej...

22 czerwca w Piasecznie odbędzie się Stand-up: Kostelecki, Baraniecki, Kozłowski

22 czerwca w Piasecznie odbędzie się Stand-up: Kostelecki, Baraniecki, Kozłowski

Zapraszamy na wieczór z komedią. Kto wystąpi? Roman Kostelecki -...