Masz talent do pisania i interesują Cię problemy naszej lokalnej społeczności? Chciałbyś/ałabyś przedstawić innym swoje przemyślenia i poglądy lub też zrobić relację z ważnego wydarzenia? Napisz do nas na kontakt@naszepiaseczno.pl i zacznij współtworzyć z nami jako dziennikarz obywatelski.

Szarlotka z budyniem

Utworzone: niedziela, 16 września 2012 Autor: e. Źródło: e.

SZARLOTKA Z BUDYNIEM

Nie wiem jak Wy, ale ja nie narzekam na sąsiadów (szczególne pozdrowienia dla tych najbliższych). Dużo by opowiadać, więc napiszę tylko, że zdecydowana większość z nich jest wyjątkowa.

Ostatnio koleżanka obdarowała mnie reklamówką wypełnioną Antonówkami. I choć w moim domu rzadko się je szarlotki, to ... postanowiłam upiec jedną. Biorąc pod uwagę fakt, że mój ślubny jabłka je tylko w postaci nieprzetworzonej, musiałam upiec coś nietypowego. Coś, co nie będzie się prezentowało jak typowe ciasto z jabłkami.

Wybór padł na szarlotkę z budyniem, zwaną również "Uśmiechem teściowej"- nie pytajcie mnie skąd ta nazwa. Nie mam bladego pojęcia. Zresztą kto by dbał o genezę tej nazwy ... tu przecież chodzi o smak i ... możliwość ukrycia jabłek.
Bo choć w ramach podziękowania za jabłuszka, obdaruje się koleżankę kawałkiem placka (mając nadzieję, że choć trochę będzie jej smakował ;-)), to nie ukrywajmy - sama nie zjem reszty (to mogłoby się skończyć źle dla mojego "siedzenia", a w konsekwencji dla wszelkiego rodzaju ciast z jabłkami).

Trzeba jakoś zachęcić domowników choć do skosztowania wypieku ;-).

Podchody się udały, nawet mój mąż powiedział, że TAKIE szarlotki mógłby polubić ...

Ciasto nie jest za słodkie (ja pomogłam moim kubkom smakowym docenić jego smak, posypując jego wierzch grubą warstwą cukru pudru), budyń skutecznie kamufluje kawałki owoców, a kruche ciasto - jest rzeczywiście kruche ...tak jak lubię. I choć to nie jest szarlotka mojej Babci, to na pewno "Uśmiech teściowej" będzie jeszcze gościł na naszym stole.

Przepis pochodzi z zeszytu "Ciasta domowe".

Składniki:

  • 450 g mąki pszennej
  • 250 g masła/margaryny*
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki zagnieść. Ciasto podzielić na 2 części, z których jedną włożyć do lodówki, drugą na 2 godziny do zamrażarki.

Dodatkowo:

  • 1,5 kg jabłek**
  • 750 ml mleka
  • 2 budynie waniliowe bez cukru (na pół litra mleka każdy - opakowanie ok. 40 g) + 4 łyżki cukru***
  • cukier puder - do posypania
  • kilka łyżek bułki tartej

Kwadratową blaszkę o boku 23 cm (ja wykorzystałam nieco większą) wyłożyć papierem do pieczenia.
Rozwałkować ciasto z lodówki i wyłożyć do formy, ponakłuwać widelcem (można podpiec kilka minut w temperaturze 160°C, choć nie jest to konieczne). Spód oprószyć bułką tartą (by wchłaniała wilgoć z jabłek).
Jabłka obrać, pokroić w ósemki (u mnie mała kostka), wyłożyć na ciasto.
Budynie ugotować wg. przepisu na opakowaniu, wykorzystując 750 ml mleka i 4 łyżki cukru. Gorący jeszcze budyń wylać na jabłka, a na niego zetrzeć ciasto z zamrażarki.

Piec około 45 minut w temperaturze 200°C. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

SMACZNEGO!

*     wykorzystałam 200 g masła i 50 g margaryny
**   u mnie 1,2 kg (po obraniu i oczyszczeniu z gniazd nasiennych "ostało się" jedynie 660 g)
*** jeden budyń (zabrakło w moich zapasach) zastąpiłam 2 łyżkami mąki ziemniaczanej

   

Komentarze

Liczba komentarzy: 1
gość: mniam
Dodano: środa, 19 września 2012
Palce lizać. Jak dla mnie najważniejsze jest to, że ciasto nie jest zbyt słodkie. To prawda, że wyglądem nie przypomina tradycyjnej szarlotki, mnie skojarzyło się z kremówką, ale jest od niej dużo ciekawsze w smaku :)
1
Dodaj komentarz

Naszepiaseczno - lokalna społeczność

Najczęściej czytane

Zawieszenie wypłat świadczeń za zapewnienie zakwaterowania i wyżywienia obywatelom Ukrainy

Zawieszenie wypłat świadczeń za zapewnienie zakwaterowania i wyżywienia obywatelom Ukrainy

Gmina Piaseczno informuje, iż wypłata świadczenia pieniężnego za...

Chciała sprzedać spodnie za 10 złotych - straciła oszczędności swoje i bliskich!

Chciała sprzedać spodnie za 10 złotych - straciła oszczędności swoje i bliskich!

Policjanci z piaseczyńskiej komendy przyjęli zgłoszenie od osoby oszukanej w...

Potrzebna pomoc dla 3-letniego Olka, synka byłej policjantki CBŚP i policjanta KSP

Potrzebna pomoc dla 3-letniego Olka, synka byłej policjantki CBŚP i policjanta KSP

Synek byłej policjantki CBŚP oraz policjanta KSP potrzebuje pomocy. Olek...

Wjechał w betonowe ogrodzenie, poniósł śmierć na miejscu

Wjechał w betonowe ogrodzenie, poniósł śmierć na miejscu

Piaseczyńscy policjanci wyjaśniają okoliczności wypadku, w którym...

Poprawiamy bezpieczeństwo na skrzyżowaniu ulic Dworcowej i Nadarzyńskiej

Poprawiamy bezpieczeństwo na skrzyżowaniu ulic Dworcowej i Nadarzyńskiej

W niedzielę 31 lipca 2022 r. zostanie zamknięte dla ruchu skrzyżowanie ulic...

Dziennikarstwo obywatelskie

OBI w nowej odsłonie – pierwszy taki market w Polsce

OBI w nowej odsłonie – pierwszy taki market w Polsce

Sieć OBI otworzyła swój najnowocześniejszy sklep w zupełnie nowej...

22 czerwca w Piasecznie odbędzie się Stand-up: Kostelecki, Baraniecki, Kozłowski

22 czerwca w Piasecznie odbędzie się Stand-up: Kostelecki, Baraniecki, Kozłowski

Zapraszamy na wieczór z komedią. Kto wystąpi? Roman Kostelecki -...

CHŁOPAK DLA TEŚCIOWEJ - nowa książka Agnieszki Walczak-Chojeckiej

CHŁOPAK DLA TEŚCIOWEJ - nowa książka Agnieszki Walczak-Chojeckiej

Czy myśleliście kiedyś, by pozbyć się teściowej? Natalia znalazła na to...

Targowisko Miejskie działa także w soboty

Targowisko Miejskie działa także w soboty

W soboty na Targowisku Miejskim przy ul. Jana Pawła II 59 w Piasecznie działa...

Sprzątamy swoje małe podwórko – Dzień Ziemi w Józefosławiu 2022

Sprzątamy swoje małe podwórko – Dzień Ziemi w Józefosławiu 2022

Z okazji Dnia Ziemi, w dniu 23 kwietnia 2022 roku Sołtyska Józefosławia wraz...