Ciasto czekoladowe z Maltesers

CIASTO POTRÓJNIE CZEKOLADOWE Z MALTESERS

To propozycja dla wszystkich tych, którzy nie przepadają za tortami z typowymi, maślanymi masami. Może nie należy do najtańszych, jednak wygląda niesztampowo, smakuje niesamowicie i na pewno jest mniej czasochłonny, aniżeli tort w stylu angielskim (poza tym nie wszyscy mają talent do tworzenia słodkich cudeniek z lukru plastycznego).

Dwa czekoladowe blaty (z białą i ciemną czekoladą), przełożone warstwą kremu czekoladowego z dodatkiem kawy zbożowej ... już ten wstęp zapowiada ucztę ... gdy do tego wyobrazimy sobie całe mnóstwo czekoladowych kuleczek Maltesers ... po prostu czekoladowa rozpusta.

Ciasto jest bardzo efektowne i z całą pewnością nadaje się na rodzinne uroczystości, zwłaszcza te z udziałem dzieci! 

Wszystkim tym, którzy uważają, że np. sernik orzechowy jest zbyt słodki, sugeruję ograniczyć ilość Matlesers wykładając nimi np. tylko wierzch tortu. Choć blaty i krem nie są za słodkie, to wszyscy amatorzy przedmiotowych, czekoladowych kuleczek wiedzą, że te potrafią dać "słodkiego kopa".

Wszystko jest kwestią gustu, również upodobania smakowe. Ja, jak będę miała dość słodkiego, schrupię wafla ryżowego. Dzisiaj idę po kawałek cudeńka z Maltesers ;-) 

Składniki na ciasto czekoladowe ciemne:

• 50 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła
• 50 g drobnego cukru do wypieków
• 2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
• 50 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (u mnie opakowanie cukry pudru z prawdziwą wanilią)
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

W garnuszku roztopić masło, dodać posiekaną czekoladę, wymieszać do jej rozpuszczenia. Odstawić do lekkiego przestudzenia.

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać.

W misie miksera ubić jajka (w całości) z cukrem (końcówką do ubijania białek), na gęstą, jasną i puszystą pianę. Wlewać powoli czekoladę z masłem, następnie ekstrakt, cały czas miksując. Dodać mąkę i delikatnie wymieszać szpatułką.

Gotowe ciasto przelać do okrągłej formy o średnicy 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 175ºC przez około 25 minut, lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Składniki na ciasto czekoladowe jasne:

• 50 g białej czekolady
• 50 g masła
• 50 g drobnego cukru do wypieków
• 2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
• 50 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

W garnuszku roztopić masło, dodać posiekaną czekoladę, wymieszać do jej rozpuszczenia. Odstawić do lekkiego przestudzenia.

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać.

W misie miksera ubić jajka (w całości) z cukrem (końcówką do ubijania białek), na gęstą, jasną i puszystą pianę. Wlewać strużką czekoladę z masłem, następnie ekstrakt, cały czas miksując. Dodać mąkę i delikatnie wymieszać szpatułką.

Gotowe ciasto przelać do okrągłej formy o średnicy 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 175ºC przez około 25 minut, lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Krem z mlecznej czekolady i kawy:

• 500 ml śmietany kremówki 36%
• 1 łyżka kawy zbożowej
• 350 g mlecznej czekolady, połamanej
• 2 łyżki cukru pudru

W garnuszku podgrzać do wrzenia śmietanę kremówkę. Zdjąć z palnika, dodać cukier, kawę i wymieszać. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić do jej roztopienia, co pewien czas mieszając. Wystudzić i schłodzić w lodówce przez 12 godzin (całą noc).

Przed samym przełożeniem tortu ubić (końcówkami do ubijania białek) do otrzymania gęstego kremu, uważając, by go nie "przebić" (zwarzyłby się natychmiast).

Dodatkowo:

• 5 opakowań Maltesers (ok. 100 g każde opakowanie)

Wykonanie

Na paterze ułożyć ciemny blat, posmarować grubą warstwą kremu czekoladowego. Przykryć jasnym blatem. Wierzch i boki grubo posmarować kremem. Ozdobić Malteserami przyklejając je do kremu jeden obok drugiego.

Schłodzić.

SMACZNEGO!