Jak planować menu przy wysokim poziomie cholesterolu?

Cholesterol to problem, który dotyczy coraz więcej liczby Polaków. Badania wskazują, że z jego podwyższonym poziomem boryka się aż 60 proc. z nas. W takich przypadkach ważne jest w szczególności przejście na dietę, która przywróci poziom cholesterolu do normy.

Chociaż cholesterol to bardzo ważna cząsteczka dla ludzkiego organizmu, ponieważ wchodzi w skład błon komórkowych oraz jest prekursorem hormonów i kwasów żółciowych, to jednak w nadmiarze prowadzi do chorób układu krwionośnego i serca. Takie działanie ma w szczególności cholesterol LDL, czyli o niskiej gęstości, który osadza się w naczyniach krwionośnych i sprzyja powstawaniu miażdżycy, zawałów serca, udarów mózgu. Gdy jego poziom jest podwyższony, lekarze zalecają w szczególności przejście na specjalną dietę.

Dieta niskocholesterolowa

Organizm człowieka samodzielnie jest w stanie syntezować cholesterol, ale również pobiera go w pokarmach, głównie ze składników zwierzęcych - mięsa, kiełbas, wędlin, jaj, masła czy smalcu, ponieważ to w nich jego stężenie jest najwyższe. Przy diecie obfitującej właśnie w takie pokarmy nietrudno o wysoki poziom cholesterolu. Dlatego wtedy, gdy cholesterol jest zbyt wysoki, głównym zaleceniem jest ograniczenie tego rodzaju produktów na rzecz tych pochodzenia roślinnego. 

Co warto włączyć do diety?

Dieta niskocholesterolowa powinna bazować na piramidzie zdrowego żywienia z małymi modyfikacjami. Ważne jest przede wszystkim jedzenie dużej ilości warzyw i owoców, produktów pełnoziarnistych - chleb z mąki pełnoziarnistej, makaron pełnoziarnisty, kasze gruboziarniste, ryż brązowy, otręby, musli, także warto wybrać chudy nabiał, tłuszcze roślinne, takie jak oleje z pierwszego tłoczenia, oliwy, margaryny ze sterolami roślinnymi. Dodatkowo na przekąskę doskonale nadają się orzechy, owoce suszone czy nasiona. Oczywiście dieta powinna obfitować także w wodę niegazowaną. W kategorii produktów zwierzęcych można jeść chude mięso, wędlinę, także tłuste ryby morskie.

Warto przy tym pamiętać o odpowiednim przygotowywaniu potraw - najlepiej bez smażenia, ale z pieczeniem, gotowaniem w wodzie lub na parze.

Pyszne dania zdrowe nie tylko dla serca

Dzięki diecie niskocholesterolowej można nie tylko unormować poziom cholesterolu we krwi, ale również poprawić działanie układu pokarmowego i zacząć naturalnie chudnąć, gdy dodatkowo do diety dołączy się ruch. Duża zawartość błonnika sprzyja prawidłowemu trawieniu, a witaminy, minerały oraz kwasy tłuszczowe wspomagają przy tym całościowo organizm.

Prawidłowo skomponowana dieta to najlepszy lek na zbyt wysoki cholesterol. Z nią będzie można czuć się wyśmienicie!